Жиртрест - наименование человека или сказочного существа, склонного к постоянному перееданию и в качестве потребителя пищи равнозначного коллективу небольшой организации.
Происходит из раннего периода советской власти, из тридцатых годов, когда образовывались многочисленные объединения — тресты и комбинаты.
Иногда этим словом называют Нижегородский Масложиркомбинат.